种田心塞（3 / 3）

"娘，饭怎么还没好？你和后面的小娃在做什么？"王梨园伸个懒腰，从里屋走出来。

"教她做鱼鮓，看看人家，知上进，让你学你都不学。"王梨园抱着王大娘，撒娇道："不是有娘吗？娘的手艺那么好。"

"王大娘我先走啦。"楚樱把刚才的流程在脑子里深深记下了。

"楚樱，你怎么在这？"王大哥看柴回来，在门口见着抱着两个陶罐的楚樱。

"找你娘，请教做鱼鮓啊。我先走啦。"有了王大娘这个法子，楚樱就可以多囤些鱼鮓过冬，看来古代人的智慧还是很高的。

然后把中间的草都点燃，好在草被割的只剩下一小截，火势不是很大，烧了一个下午，总算把2亩半的地都烧好，就等到时候借了农具开耕了。

楚樱去了湖边采集香蒲穗，顺便检查捕鱼陷阱，3个陷阱有两个有大鱼。总算是件让人开心的事，不过楚樱不能贪吃，得和王大娘学做鱼鮓，要不然冬天只能吃白饭了。

到了王大哥家天还没黑，王大娘已经开始准备做饭了。

"王大娘，你在忙啊？我又捕了两条大鱼，你看能做鱼鮓吗？"王大娘把灶台上放了水的陶罐盖好盖子。

"能，鱼洗了吗？家里可还有陶罐？还要1陶罐的米。"楚樱去家里拿了两个陶罐和米，等回来王大娘已经把鱼洗好了。

王大娘把鱼肉切成二寸长，一寸宽，5分厚的大小，每块都带着皮，扔在装水的陶罐里浸着，去腥血。

然后捞出来在清水里洗净，再捞出来放在盘子里，抹上盐，盛在笼子里，盖上石板榨去水，等水榨尽了，王大娘拿起一片尝了尝。

"把米炊成饭，用来做穇，我就先用锅里熟了的，加茱萸，橘皮，和酒，一斗鮓，半升酒，要用好酒。"

王大娘在陶罐里放一层鱼，一层穇，到满为止，把肚子下面的肥肉放在最上面。最上面多加了穇，用竹叶交叉铺在陶罐上，铺了八层，再用荆条交叉编牢，把陶罐口子封住。

"要放屋子里，不能放太阳下或火边，会有臭气。冷天不要受冻，血浆出来，倒掉，白浆出来，带酸味，便做成了。吃的时候用手撕的，用刀会有腥气。不懂下次再教你一边。"