第872章菜品的的摆盘（2 / 2）

“呵呵，谁叫你们不学来着。”李强得意的说道。

“好了，我呢有些不成熟的想法，我们合计合计，看看能不能成。”陈天威说道。

行政总厨，说道：“老板，你说。”

众人都安静了下来，等着陈天威发话。

“这几天和几个客人在聊天的时候，他们普遍反映我们做的菜那真是没得说的，色香味俱全，非常的可口，非常的有特点，但是他们也提出了一个小小的建议，这也是我们以前没有意识到的。”陈天威说道。

“什么建议。”众人齐齐问道“我们的定位出现了方向/性/的错误。”陈天威道。

“定位？”

“是的定位。就目前来看，我们的餐厅最多只能是一个大排档，主要顾客还是一些对部队非常有感情退伍军人和军事发烧友，其他的基本是过路客。其他层次的人们基本很少到我们这里来的。尤其是一些白领阶层和一些商务人士。不是我们的饭菜不好吃，而是我们的摆盘档次不高。”

“摆盘？”众人面面相觑。

“就是摆盘，我们店里无论是食材品质，还是各位班长的手艺，绝不比一些五星级的差，但是为什么他们能够把白菜卖出白玉的价格，我们只能把白玉卖出白菜的价格？其原因就是我们太实在了，不注重对菜品的的摆盘，这有一些我拍的五星级大酒店的一些菜品的照片，说句老实话，那口感和我们的比起来真是差远了，但是人家的价格和我们真是一个天上一个地下。”陈天威说完，拿出一些照片递给几位大厨，每张照片上还标有菜品的价格。